Deze Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022 vertelt het verhaal van oude stokken die diep geworteld zijn in een zonovergoten landschap van kalksteen en witte rolkeien, vlak bij het hart van Châteauneuf-du-Pape. In de geur komen rijpe kersen en pruimen naar voren, omgeven door Provençaalse kruiden en een subtiele toets van eikenhout. De smaak is rijk en omhullend, met fluweelzachte tannines die het volle fruit dragen en een frisse spanning die de wijn elegant houdt. Dit is een wijn met diepte en rust, nu al verleidelijk maar duidelijk gemaakt om nog jaren verder te groeien. Ideaal bij lamsbout, wild of oude kazen — een wijn die het moment vertraagt en bijblijft.
Domaine Tourbillon - Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes - 2022
De Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022 is een wijn van oude zuidelijk gerichte stokken in het hart van Châteauneuf-du-Pape. Deze krachtige, verfijnde wijn is gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Muscardin, die allemaal met de hand zijn geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De geur is intens en complex, met tonen van rijpe kersen, pruimen, kruiden en een vleugje eiken. De smaak is vol, rond en geconcentreerd, met zijdeachtige tannines en een lange, frisse afdronk.
Serveer rond 16–17 °C bij lamsbout, wild, of oude kazen. Deze wijn is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 10 jaar nog verder ontwikkelen.
Een deel van de wijn rijpte gedurende vele maanden op eikenhouten vaten, wat diepte en structuur toevoegt zonder het fruit te overheersen. De wijngaarden liggen op slechts enkele honderden meters van het kasteel van Châteauneuf-du-Pape, op een rijke kalksteenbodem vol witte rolkeien (Urgonien-gesteente) die warmte opslaan en de druiven perfect laten rijpen.
De wijnbouw is duurzaam en respectvol voor bodem en plant, met mechanische grondbewerking en handmatig ontknoppen voor lagere opbrengsten. Tijdens de vinificatie worden de druiven ontsteeld, licht gekneusd en gefermenteerd in temperatuur-gereguleerde cuves. Dagelijkse remontages, délestages en pigeages zorgen voor een optimale extractie van kleur en aromatische complexiteit. De maceratie duurt 25–35 dagen bij max. 28 °C.
Wijnbouw & Vinificatie
Druivenrassen: 70 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 7 % Cinsault, 3 % Muscardin
Bodem: kalkhoudend Urgonien-gesteente met witte rolkeien
Teelt: duurzame, mechanische grondbewerking, handmatige ontknopping
Vinificatie: ontsteling, pigeage, 25–35 dagen cuvaison bij 28 °C
Rijping: deels op eiken vaten gedurende meerdere maanden
Serveertemperatuur: 16–17 °C
Bewaarpotentieel: 10+ jaar
check_circle
check_circle
