Saint-Véran “Cuvée Victor” van Domaine Gaël Martin is een elegante Chardonnay uit het zuidelijkste deel van de Bourgogne. De wijn opent met aroma’s van witte perzik, nectarine, ananas en een subtiele toets van vanille. In de mond is hij fris, energiek en mineraal, met fijne nuances van honing en kamperfoelie die zich langzaam ontvouwen. De 11–12 maanden rijping in 500 L demi-muids geeft structuur zonder het fruit te overheersen. Een harmonieuze, expressieve Saint-Véran die modern Bourgondisch vakmanschap en terroirzuiverheid prachtig combineert.
Domaine Gaël Martin - Cuvee Victor ' En Faux' Saint-Véran – 2023
Saint-Véran “Cuvée Victor” is een wijn die meteen charmeert met zijn zachte, fruitige en florale aroma’s. In de neus komen witte perzik, nectarine en een vleug tropisch fruit zoals ananas naar voren. Deze aromatische helderheid is typisch voor Chardonnay uit het zonnige zuiden van de Bourgogne, waar de druiven een perfecte balans bereiken tussen rijpheid en frisheid. Een subtiele toets van vanille rondt het geheel elegant af zonder te overheersen.
In de mond is de wijn levendig en precies. De eerste indruk is sappig en rond, gevolgd door een mineraal gedreven structuur die zorgt voor spanning en helderheid. Tijdens het proeven verschijnen nuances van honing en kamperfoelie, die het geheel verdiepen zonder de frisheid te verliezen. De afdronk is strak, fruitgedreven en zacht romig, met een zuivere expressie van het terroir.
Saint-Véran ligt in het uiterste zuiden van de Bourgogne, waar kalksteenplateaus, klei en mergel een ideaal fundament vormen voor hoogwaardige Chardonnay. De combinatie van een zonnig microklimaat en koele nachten zorgt ervoor dat de wijnen zowel aromatische rijkdom als levendige zuren ontwikkelen. Het gebied staat bekend om wijnen die Bourgondische finesse combineren met een toegankelijke, moderne stijl.
Cuvée Victor wordt gemaakt van 100% Chardonnay en rijpt 11 tot 12 maanden in demi-muids van 500 liter. Deze grotere vaten, die 1 tot 3 jaar oud zijn, geven structuur en diepgang zonder zware houttonen. Hierdoor blijft het fruit centraal staan en krijgt de wijn een subtiele, verfijnde ronding. Dit resulteert in een pure, energieke en elegante stijl.
Aromatisch toont de wijn de typische Bourgondische combinatie van rijp fruit en frisse spanning: perzik, nectarine, citrus, ananas en delicate vanilleaccenten. Tijdens het verder openen in het glas komen honing, lichte brioche en warme steentonen naar voren. De kleur is goudgeel met groene reflecties, een visuele bevestiging van de balans tussen jeugdige frisheid en rijpheid.
De cuvée werd gecreëerd ter ere van Victor, de zoon van de wijnmaker, wat de wijn een persoonlijke signatuur geeft. Het domein staat bekend om zijn moderne en precieze stijl, waar terroir, balans en authenticiteit centraal staan. Cuvée Victor past perfect in deze filosofie en is een expressieve, harmonieuze en karaktervolle Saint-Véran.
Druif: 100% Chardonnay
Herkomst: Saint-Véran AOC, Zuid-Bourgogne (zes dorpen)
Bodem: kalksteen, klei, mergel
Klimaat: zonnig met koele nachten
Opvoeding: 11–12 maanden in demi-muids (500 L, 1–3 jaar oud eiken)
Aroma’s: witte perzik, nectarine, citrus, ananas, lichte vanille
Smaak: fris, mineraal, energiek, honing, kamperfoelie, fruitige finale
Kleur: goudgeel met groene reflecties
Bijzonderheid: gecreëerd ter ere van de zoon van de wijnmaker
Bewaarpotentieel: 3–6 jaar
Serveertemperatuur: 10–12°C
check_circle
check_circle
